朝阳里，街角早餐铺的油锅咕嘟咕嘟地冒着热气，师父用长筷拨弄着逐渐浮起的芝麻球，金黄的圆球在热油中逐渐彭胀，像一个个弥漫的小太阳。那份外酥内糯、甜香不腻的味说念，是很多东说念主操心里最自如的早餐慰藉。其实这么的小点，在家中厨房也能完整复刻，作念法远比思象中简便。

将水磨糯米粉倒入盆中，缓缓加入温水，用筷子搅动成絮状后，便能运行用手揉面。揉到面团光滑不粘手，像耳垂般柔嫩时，就不错盖上湿布稍许醒发。趁着这个闲隙，把红豆沙馅搓成一个个小圆球备用。面团醒好后分红均匀的小剂子，取一个压扁成圆片，包入豆沙馅，手法和包汤圆雷同，谨防收口搓圆。这还没完，净水里赶快浸一下，让圆球名义湿润，接着便滚进芝麻堆里，B体育用手轻轻按压，让芝麻密密匝匝地嵌进外表，这么炸的工夫才不会衰竭。

油锅烧至五六成热时，芝麻球便不错沿着锅边轻轻滑入。起初它们会千里在锅底，跟着油温升高，便会逐渐浮起。这时要用笊篱后面轻轻推压，让它们在热油中均匀受热，这个行动能让芝麻球越发高昂彭胀。看着它们在油锅里翻腾，芝麻的香气逐渐飘散，直到表皮造成诱东说念主的金黄色，便不错捞出沥油。

刚出锅的芝麻球滚热滚热的，咬开薄脆的外表，软糯的内里和香甜的豆沙便在口中化开，芝麻的焦香更是点睛之笔。周末的午后，泡一壶清茶，摆上一碟自家作念的芝麻球，看着金黄的圆点在白瓷盘中荒谬可人，满屋王人是柔和的甜香。这份手作的质朴味说念，不单得志味蕾，更让寻常日子多了几分自如的振奋。方丈东说念主咬劣等一口时那得志的热沈，即是厨房里最值得的时刻。

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