互联网上那些“吃商极高”的东说念主们又启动整新活了，这一次的奇特搭配是花生加可乐。

一位日本网友晒出我方在可乐杯里洒满烤花生的像片，宣称这是一种“好意思国流行服法”。他盛赞这种搭配好意思味到不成，达到了“从此再也不想喝其他可乐”的进度。

乍一看还以为腊八蒜入侵饮料界了 | 猫山課長/X

这条帖子在X上取得了跨越2千万次浏览，它很快引来了天下各地的师法者，但东说念主们对花生可乐的评价评述不一。有东说念主可爱花生可乐的滋味，赞扬它是“好意思满的甜咸组合”。也有东说念主并不买账，示意二者类似莫得加分，又是被互联网骗取的一天。

这种雷霆服法到底源自何方，它确切有什么迥殊之处吗？

花生可乐并不是为了适口

花生可乐也被称为“农夫可乐”（farmer's Coke），它确乎是一种好意思国传统服法。不外，它只存在于好意思国南部的一些地区，并莫得在全好意思大规模流行过。

别传，这种服法至少在上世纪20年代就还是出现了。最经典的“花生可乐”作念法是把咸味烤花生倒进玻璃瓶装可乐里全部食用——在那时的好意思国，二者齐是乡村杂货店和加油站里常见的零食。

咸味烤花生配玻璃瓶可乐，花生可乐最经典的配方 | delicious.com.au

有东说念主觉得，这种服法源于责任中不苟简洗手的东说念主群，比如农夫和汽车修理工东说念主。对他们而言，把花生倒进瓶子吃更能保证卫生。也有东说念主觉得，这种服法的上风在于不错用一只手同期拿两种食物，这对驾驶汽车的司契机很苟简[1]。

总之，B体育这其实是一种为便利而生的服法，它在滋味方面并莫得什么特殊考量。

甜咸配的魔力

把花生在可乐里泡一小会儿简略率不会带来相称神奇的变化，但它确乎落入了一种终点受饶恕的食物搭配样式：甜咸配。

轮流吃甜味和咸味食物不错幸免厌倦，让东说念主堕入“甜咸永动机”的情景。而海盐焦糖、咸奶盖饮料之类径直把甜咸混在全部的服法也受到了无为的好评。

海盐焦糖是甜咸味食物的代表之一 | 图虫创意

把糖和盐混在全部确乎不错改善味觉体验，这少许在烹协调食物工业中有许多诈欺，而且也得到了科学磋磨的说明。

加点盐能让糖变得更甜。动物实践显现，这应该是因为钠离子不错促进钠-葡萄糖协同转运卵白1（SGLT1）的作用[2]。在无边的味觉受体除外，这种转运糖类的卵白质也不错在味蕾细胞中施展作用。除此除外，有磋磨发现氯离子也不错与甜味受体聚积，它可能也会带来少许颠倒的甜味[3]。

除了径直加强甜味，盐还具有一定禁绝苦味感知的作用[4]。苦味相似是不精炼的，磨蹭它也会让东说念主嗅觉食物滋味变好。

在葡萄柚上撒盐亦然一种常见的好意思国服法。在这里，盐不错同期起到加强甜味和削弱苦味的作用。| 图虫创意

防范喷发

除了被花生呛到，尝试花生可乐时还要一件事需要警惕：倒入花生有可能会让可乐瞬息喷发。

咸味花生的名义可能会附着固体食盐颗粒，本身也可能具有险阻不屈的名义结构。这些结构齐会起到促进气泡造成的作用，让汽水中二氧化碳气泡的逸出速率瞬息加速——天然后果没那么强，但这就和在可乐里加曼妥念念糖旨趣弥散疏通。

加花生时，可乐会更快冒出气泡 | freddsters

要是不想吃得太难过，最佳不要一次倒进太多花生，况且略微恭候一会儿再启动品味。

至于这东西到底好不适口，你就怕只好躬行尝过智商知说念了。

参考文件

[1]https://web.archive.org/web/20130808041658/https://www.coca-colacompany.com/stories/coke-and-peanuts-a-food-historian-speculates-on-how-it-got-started

[2] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8136586/

[3] https://elifesciences.org/articles/84291

[4] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11082923/

作家：窗敲雨

剪辑：Luna

封面图起头：delicious.com.au

本文来自果壳，未经授权不得转载.

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